Stoofpotje kip ras el hanout

Euh hallo…
Ik was wel klaar met de winter voor dit jaar he!! Laat die zon en warmte maar komen nu!
Maar helaas, in Belgiƫ kan het nog wel even duren voordat het weer wat warmer wordt.
Dus moeten we ons zelf maar verwarmen en dat kan met dit heerlijk stoofpotje.

Gezonde huzarensalade

Huzarensalade is zo’n gerechtje dat echt veelzijdig is.
Het is zo op z’n eigen lekker als lunch, als bijgerecht bij een bbq. Of zelfs op een cracker of boterham. Vandaag deel ik met jullie mijn gezondere versie van de huzarensalade.
Met extra groenten en heerlijke smaken.

Quiche voor iedereen!

OMG!!! OMG!!! OMG!!!
Meer kan ik eigenlijk niet zeggen. Het is de eerste keer dat ik een quiche helemaal zelf maak. Maar deze 2 zijn zo heerlijk!! Dat zou ik echt waar iedere dag kunnen eten. Voordeel van quiche is dat je al snel een volwaardige maaltijd hebt, zeker met een extra salade erbij. Het is makkelijk mee te nemen als picknick als je gaat wandelen of naar het strand gaat (hopelijk binnenkort weer!!) En… je kan de resterende porties makkelijk invriezen voor een andere keer. Zo heb je altijd snel een maaltijd bij de hand.. Ideaal voor drukke personen met weinig tijd…

Frisgroene couscous salade

Dat zonnetje van afgelopen dagen doet me nog meer verlangen naar de lente! Heerlijk buiten de zonnestralen op je gezicht voelen en dan denk ik ook meteen aan frisse, lichte maaltijden.
Deze couscous salade is snel klaar en smaakt lekker fris.
En ze is nog lekkerder als je ze buiten in het zonnetje kan opeten!!

Gezonde appelcake

Ik ken niemand die niet graag een stukje cake eet als tussendoortje. Je kan het kant-en-klaar kopen, maar dat is zo bewerkt en vol suiker dat het verre van gezond is. Als je tijd hebt, is zelf bakken een betere keuze. Heb je kinderen? Doe het dan samen, dat vinden ze altijd leuk!
Deze gezonde appelcake bevat geen toegevoegde suikers, alleen maar natuurlijke suikers.
Een ideaal tussendoortje dus! Ook voor sporters!

Madeleines met amandel

BLUE MONDAY!!! Het zou de meest depressieve maandag van het jaar zijn.. Gelukkig scheen vandaag wel het zonnetje, dus dat viel nog mee… Om het leed een beetje te verzachten, had ik zin om iets lekkers te bakken. Maar ik wou er ook niet teveel tijd insteken… Het zijn namelijk drukke dagen achter de schermen… Madeleines zijn lekker en snel klaar!!

Frittata uit de oven

Het is geen onbekend gerecht, maar wel de eerste keer dat ik zo klaarmaak. Gewoonlijk maak ik dat in de pan en doe ik de pan nog enkele minuten onder de hete grill in de oven. Deze keer was ik met de opruim in de berging bezig en dacht ik om het even sneller klaar te maken. Een probeersel dus, maar het is wel geslaagd.