Wie bekend is met de mediterraanse keuken, weet dat ze altijd veel look gebruiken in hun gerechten. In mijn keuken wordt er ook dagelijks met look gekookt. Na mijn olijfolie, neem ik standaard altijd de look. Deze gekonfijte look is heel makkelijk te maken en super lekker op een vers broodje!
Tag archief:Mediterraans
Pita met aubergine en ananas
variëren, maar uiteindelijk eindig je altijd met dezelfde lunch. Nu de zon zich steeds meer laat zien, heb ik zelf ook steeds meer zin in fruit. Ik eet fruit altijd als tussendoortje, maar je kan ook makkelijk fruit toevoegen aan je lunch of avondeten.
Deze lunch is een perfecte combinatie van gezond, smaakvol, makkelijk en fris. Het is makkelijk mee te nemen naar je werk of gewoon om thuis te eten op je terras in het zonnetje.
Pesto risotto
Champignons, pesto, parmezaan… een combinatie die altijd lekker is!
Daar kan je gewoon niks fout mee doen. Doe daar nog risotto bij en je hebt een TOP maaltijd!
Heerlijk mediterraans, lekker zuiders!
Tarte tatin tomaat
eprobeerd, maar toen ik het recept zag van deze tarte tatin tomaat wou ik het zeker eens proberen.
Zoals gewoonlijk heb ik het recept helemaal aangepast, maar het is een heel groot succes!!
Het deed me al dromen over zonnige dagen op het terras, een rosé wijntje erbij. En dan deze taart met een frisse salade erbij.. Hmmm.. Zalig!!!
Snelle Muhammara
Als snack eet ik graag eens een dip met groentjes of met picos (broodstokjes). Meestal eet ik dan hummus of guacamole. Maar ook muhammara is een lekkere dip, zeker als je zot bent van paprika zoals mij! Je kan het in de winkel kopen, maar ook heel makkelijk zelf maken.
Mediterraanse croque
Zit het in mijn bloed of is het gewoon mijn goesting?
Of mis ik het reizen naar het Zuiden, vooral naar Spanje?
Alleszins, ik ben dol op mediterrane gerechten en ingrediënten!!! Ik kan elke dag paprika, aubergine, courgette, olijven, vis, … eten. Deze croque is een dan ook een bom aan smaken. Het zonnetje op je snoet, je ogen dicht en je waant je ergens in het Zuiden aan het zeetje…
Rijstsalade BBQ
Vorige week vroeg ik aan jullie inspiratie omdat ik zelf even een tipje had.
Daar kwam super veel reactie van, waarvoor dank! Jullie zijn de beste!!
Een van de suggesties was BBQ sidedishes.. Dus hier al een heerlijk receptje voor jullie..
Ideaal voor vandaag of morgen.. Wat een heerlijk weertje…
Mediterraanse cake
Cake kennen we meestal als een zoet gebakje. Zeer veelzijdig met chocolade, appel, enz…
Maar wist je dat je ook een hartige cake kan bakken? Het heeft wat meer weg van brood,
maar kan je dus perfect als tussendoortje eten of bij je lunch…
Deze cake is hier in huis alleszins al goedgekeurd en ook door mijn testpubliek 😉
Toast bruschetta
Een klassieker in een nieuw jasje!!
Heb je nog geen idee wat je vanmiddag moet eten? Of heb je namiddag zin in iets hartigs?
Deze toast bruschetta is lekker, makkelijk en in een wip klaar!!!
Sun Sea & Food 