Tag archief:Soep

Champignonsoep

Vroeger moest ik niks van champignons hebben. Ik vond die structuur in mijn mond vreselijk!!
Met ouder worden, heb ik het stilaan leren eten. Hoewel ik nog steeds niet alle soorten champignons graag heb. Voor deze soep kies ik uiteraard alleen de champignons die ik zelf graag eten. En deze soep is zo lekker! Echt een ideaal gerechtje voor op een koude, grijze dag.

Maaltijdsoep met spek

In de herfst en winter heb ik altijd meer zin in soep. Vooral zo dikke maaltijdsoepen die goed vullen.
Een voordeel van zo’n dikke soep is dat je al meteen een portie groenten hebt gehad. En je bent voldaan na zo’n kommetje. De spek geeft het wat extra crunchy en smaak.
Eet je vegetarisch? Dan kan je de spek ook vervangen door vega spek,
geroosterde kikkererwten of croutons.

Uiensoep met Luikse saus

Uien zijn meestal niet zo populair bij de meesten. Zeker niet in grote hoeveelheden!
Ik gebruik dagelijks wel uien bij of voor mijn maaltijden.
Maar wist je dat uien ook veel gezondheidsvoordelen hebben??
Uien vormen een uitstekende bron van antioxidanten. Daarnaast zitten er in uien ook heel veel micronutriënten: vitamine B, vitamine C, heel veel kalium, fosfor en calcium.
Ze zijn dus gezond voor je botten en gewrichten.
Het perfecte excuus om deze uiensoep te maken!!!