Eet jij wel eens vegetarisch? Heb je dan ook al een vleesvervanger geprobeerd?
Ikzelf heb er al verschillende geproefd, maar ze zijn niet allemaal even lekker. Ofwel zitten er een aantal ingrediënten in die ik er liever niet in zie, zoals suiker.
Zelf burgers maken kan je natuurlijk ook, maar dat is ook niet altijd zo evident.
Deze halloumi-burger is makkelijk te maken, bevat veel groenten en is een fijne afwisseling.
Ingrediënten 6 st.
* 3 wortels
* 1 rode ui
* 100 gr havermout
* 3 grote eieren
* 150 gr halloumi
* 1 kl kurkuma
* 2 el peterselie
* peper en zout naar smaak
Bereiding
Schil de wortels en pel de ui.
Heb je een keukenmachine met 2 messen, dan kan je de wortels en ui hierin fijnhakken. Moest je dat niet hebben, kan je ze raspen. Dat vraagt wel iets meer inspanning. Doe dan hetzelfde met de halloumi.
Meng in een kom de groenten, met de halloumi, de havermout, kruiden en eieren. Kruid met peper en zout en meng heel goed dat je een soort beslag hebt.
Dek af met huishoudfolie en laat een uur afkoelen in de koelkast.
Verhit een beetje olijfolie in een grillpan.
Maak van het mengsel 6 ballen en plet ze voorzichtig tussen je 2 handen tot je ongeveer de vorm hebt van een burger. Bak de burgers aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Eet je halloumi-burger tussen een broodje met wat sla, tomaat, ui. Of eet je burger zo met een salade of aardappeltjes.
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 