Een van de producten die ik in begin mijn lactose-intolerantie echt miste, was pesto. Als je iets niet meer mag/kan eten, besef je pas hoe vaak je dat ingrediënt of product gebruikt.
Maar net zoals bij veel andere producten, ging ik dus op zoek naar ingrediënten die ik wel mocht eten. Daaruit is deze pesto met pecorino uit ontstaan. Ik persoonlijk vind pecorino lekkerder dan parmezaan. Probeer het en oordeel zelf maar eens!!
Tag archief:Basilicum
Geitenkaas ravioli met groentesaus
Op 19 maart 2022 waren ik en mijn man al 17 jaar samen. Eigenlijk vieren we dat niet echt, maar waarom zouden we zo’n mooie dag zomaar voorbij laten gaan? En hoe vier je een speciale gelegenheid? Yes! Met FOOD!!!
Havermoutwafels met basilicum
Als je deze dagen boodschappen doet, heb je waarschijnlijk al gemerkt dat de bloem en het meel overal uitverkocht zijn. Als je net zoals ik vaak zelf bakt, dan wordt het nogal moeilijk om nog iets te maken. Zo kwam ik op het idee om havermout te gebruiken. Dat is tot nu toe nog niet uitverkocht en kan je ook gebruiken om mee te bakken.
Pesto risotto
Champignons, pesto, parmezaan… een combinatie die altijd lekker is!
Daar kan je gewoon niks fout mee doen. Doe daar nog risotto bij en je hebt een TOP maaltijd!
Heerlijk mediterraans, lekker zuiders!
Sun Sea & Food 