Tag archief:ei

Sushi ei-wrap

Er is een tijd geweest dat ik wel wekelijks sushi kon eten. Nu is het alweer even geleden dat ik zo’n bakje kocht in de winkel. En ik denk zelfs nog langer geleden dat ik het zelf maakte.
Maar ook met sushi kan je creatief zijn. Deze sushi ei-wrap is een volwaardige en vooral vullende lunch. Zo’n 1 wrap in de middag en je bent de hele namiddag verzadigd!

Spinaziestoemp met ei

Het moeten niet altijd ingewikkelde recepten zijn om toch iets lekkers op tafel te krijgen!!
Spinaziestoemp is een klassieker en komt hier vaker op tafel, maar deze keer
heb ik hem gemaakt met een twist…
Het past perfect in de vegetarische keuken, maar je kan ook het eitje vervangen
door een lekker stukje vlees of vleesvervanger.

Gezonde huzarensalade

Huzarensalade is zo’n gerechtje dat echt veelzijdig is.
Het is zo op z’n eigen lekker als lunch, als bijgerecht bij een bbq. Of zelfs op een cracker of boterham. Vandaag deel ik met jullie mijn gezondere versie van de huzarensalade.
Met extra groenten en heerlijke smaken.

Quiche voor iedereen!

OMG!!! OMG!!! OMG!!!
Meer kan ik eigenlijk niet zeggen. Het is de eerste keer dat ik een quiche helemaal zelf maak. Maar deze 2 zijn zo heerlijk!! Dat zou ik echt waar iedere dag kunnen eten. Voordeel van quiche is dat je al snel een volwaardige maaltijd hebt, zeker met een extra salade erbij. Het is makkelijk mee te nemen als picknick als je gaat wandelen of naar het strand gaat (hopelijk binnenkort weer!!) En… je kan de resterende porties makkelijk invriezen voor een andere keer. Zo heb je altijd snel een maaltijd bij de hand.. Ideaal voor drukke personen met weinig tijd…

Frittata uit de oven

Het is geen onbekend gerecht, maar wel de eerste keer dat ik zo klaarmaak. Gewoonlijk maak ik dat in de pan en doe ik de pan nog enkele minuten onder de hete grill in de oven. Deze keer was ik met de opruim in de berging bezig en dacht ik om het even sneller klaar te maken. Een probeersel dus, maar het is wel geslaagd.