OMG!!! OMG!!! OMG!!!
Meer kan ik eigenlijk niet zeggen. Het is de eerste keer dat ik een quiche helemaal zelf maak. Maar deze 2 zijn zo heerlijk!! Dat zou ik echt waar iedere dag kunnen eten. Voordeel van quiche is dat je al snel een volwaardige maaltijd hebt, zeker met een extra salade erbij. Het is makkelijk mee te nemen als picknick als je gaat wandelen of naar het strand gaat (hopelijk binnenkort weer!!) En… je kan de resterende porties makkelijk invriezen voor een andere keer. Zo heb je altijd snel een maaltijd bij de hand.. Ideaal voor drukke personen met weinig tijd…
Categorie archief:Vega
Frisgroene couscous salade
Dat zonnetje van afgelopen dagen doet me nog meer verlangen naar de lente! Heerlijk buiten de zonnestralen op je gezicht voelen en dan denk ik ook meteen aan frisse, lichte maaltijden.
Deze couscous salade is snel klaar en smaakt lekker fris.
En ze is nog lekkerder als je ze buiten in het zonnetje kan opeten!!
Knolseldersoep met cashew
Wat een verrassing!! Cashew in de soep!! Maar waarom doe ik dat dan?
Pasta met feta
Ik had vandaag weer een inspiratieloos momentje. Ik had wel zin in pasta, maar geen klassieke pasta met tomatensaus of met tonijn, zoals we al zo vaak maken.
Even in de koelkast en voorraadkast kijken en toen kwam de inspiratie. Het was ZO lekker dat ik het recept wel met jullie moet delen!!
Alubias blanca *witte bonen soep*
Als Spaanse ben ik opgegroeid met linzen, bonen, kikkererwten. Vroeger niet zo mijn favoriete gerechten. Maar nu ik ouder word, begin ik het steeds meer te appreciëren. Linzen en kikkererwten maak ik vaak klaar in allerlei gerechten. Bonen tot nu toe alleen maar in chili con/sin carne. Af en toe probeer ik eens iets nieuw en deze keer was het dus de witte bonen soep.
Gemarineerde tempé
Nu ik steeds vaker vegetarisch eet, kom ik ook wel eens ingrediënten tegen die me totaal onbekend zijn. Eén daarvan is tempé. Gefermenteerde sojabonen, maar wel een goede bron van plantaardige eiwitten, naar het schijnt. 100 gr tempé beval 20gr eiwitten, dus al 1/3 van mijn dagelijkse eiwitdoel.
Voor alles een eerste keer, dus heb ik me gewaagd aan de tempé. En voor mij was het alleszins geslaagd!
Vegan chocoladecake
Het heeft wat lang op zich laten wachten, maar hier is eindelijk het recept voor de cake. Deze cake is ei-vrij, dus ook ideaal voor degene met een ei-allergie.
Choco bananenbrood
Ik heb al verschillende keren een bananenbrood gemaakt. Ik ben er nog steeds niet wild van, eerlijk gezegd. Maar deze met chocolade valt al wat beter mee! Ik deel toch het recept voor degene die wel graag bananenbrood eten. Laat me maar weten wat jullie ervan vinden…
Tofu saté’s
Het is weer vega vrijdag!!! Ook deze keer weer een receptje met tofu. Ik leer het steeds meer waarderen. En deze saté’s vindt zelfs de grootste vleesliefhebber hier in huis lekker! Je kan ze in een grillpan bakken, maar ook op de BBQ. Lekker zomers!
Vegan pannenkoeken
Wie lust er nu geen pannenkoeken?!?!?
Deze pannenkoeken zijn overheerlijk! Zeker met lekker zoet, vers fruit erover.. Zalig gewoon! De ideale start van je dag! Ze zijn ook nog vegan, dus perfect voor wie een ei-allergie heeft.
