Tussendoortje – Sun Sea & Food

Aardbeienmousse

De eerste Belgische aardbeien zijn er weer!
Elk jaar kan ik er zo van genieten!! Ik eet dan ook wekelijks een bakje aardbeien.
Bij het ontbijt, in de salade, als snack… Ze zijn zoet, sappig, hapklaar, laag in calorieën…
Soms gebeurt het wel eens dat ik de aardbeien net een dag te lang laat staan en dan zijn ze wat platter. Als je dat net als ik niet graag hebt, kan je deze aardbeien perfect verwerken in deze aardbeienmousse! Fruitig, zoet, licht en luchtig!!

Ontbijtmuffins

Je hebt zo van die dagen dat je weinig tijd hebt en dan is een ontbijt om mee te nemen of een ontbijt dat al klaar is, meer dan welkom! Deze ontbijtmuffins kan je makkelijk invriezen waardoor je altijd een lekker ontbijt bij de hand hebt. Haal ze uit de diepvries en warm ze op in de oven of boven een toaster. Of neem ze zo mee in een bakje en als je op je werk bent, is je ontbijt klaar.
Ook lekker als tussendoortje om de namiddagdip door te komen!

Verse gemberthee

Elke keer als ik me wat ziekjes voel of ook echt ziek ben, maak ik deze thee. Deze thee wordt gemaakt van 4 simpele ingrediënten die allemaal lekker en gezond zijn. Maar niet alleen als je ziek bent kan je deze thee drinken, het ook lekker als een verfrissend koud drankje.

Zoete aardappelkoekjes

Ik ben eigenlijk heel zot van groenten- of aardappelkoekjes. Het is eens een ander soort tussendoortje. Want eerlijk, ik ben meer van de hartige tussendoortjes.
Koekjes en wafels eet ik maar zelden.
Zoete aardappels bevatten veel vezels, ijzer, magnesium, kalium, vitamine A en C.
En de oranje aardappel is net zoals wortels rijk aan betacaroteen, een stof die je
lichaam omzet in vitamine A. Belangrijk voor huid, nagels en ogen. Vitamine A is een vetoplosbare vitamine en daar zorgen de vetten in de feta voor. Een ideale combinatie dus!

Croque roosjes

Croque monsieur is een echte klassieker. Een heerlijk laagje (lactosevrije) kaas en een laagje hesp!
Je zou het niet onmiddellijk associëren met een hapje, maar deze croque roosjes zien er zo uitnodigend uit en zijn heel lekker. Het is leuk om te doen met je kindjes
of als zen-momentje met een muziekje op.

Taartje met rode vruchten

Heb je nog een dessertje nodig voor Valentijn??
Zoek dan niet langer en maak deze taart met rode vruchten. Het heeft me 2 pogingen gekost
om dit taartje te perfectioneren, maar ik kan je nu wel vertellen dat het eindelijk gelukt is!!
En het is heerlijk! Een mix van rood fruit met yoghurt.
Niet te zuur, niet te zoet, wel net perfect!!

Snelle Muhammara

Als snack eet ik graag eens een dip met groentjes of met picos (broodstokjes). Meestal eet ik dan hummus of guacamole. Maar ook muhammara is een lekkere dip, zeker als je zot bent van paprika zoals mij! Je kan het in de winkel kopen, maar ook heel makkelijk zelf maken.

Vegan citroencake

Ik eet niet altijd vegetarisch of vegan, maar ik probeer wel zo vaak mogelijk. Als er dan een vegan recept is, dat ook nog super lekker is, dan moet ik dat moet jullie delen!
Deze cake is lekker fris door de citroen, heel luchtig en zo makkelijk te maken.

Verjaardagstaart à la Moenie

Cake bakken doe ik regelmatig en dat vind ik dan ook niet zo moeilijk.
Taarten, dat is een ander verhaal. Daar durf ik mij niet zo aan wagen, hoewel ik het wel heel mooi vind altijd. Voor mijn verjaardag wou ik me dan toch eens wagen aan een taartje. Gewoon een simpel met 3 lagen cake, crème au beurre ertussen, chocolade ganache erover en toefjes slagroom.
Het is niet helemaal gelukt zoals ik in mijn hoofd had, maar de smaken waren wel super lekker!!

Speculaas cupcakes

Nu de Sint weer in het land is, is het tijd voor al dat lekkers!!
Speculaas lust ik wel het jaar rond en cupcakes ook. Maar een combinatie van de twee?!?!
HEMELS LEKKER!!!
Een crunchy bodem van speculaas van @Lotus, een lekkere cupcake met speculaaskruiden en een crunchy top van amandelschilfers. Beter kan toch bijna niet?