Home

Welkom op mijn blog Sun Sea & Food!

Ik ben Nathalie en mijn passie is koken. Ik hou vooral van veel eten, maar dan wel gezond en evenwichtig voor het hele gezin. Ik geloof helemaal niet in diëten! Mijn recepten zijn altijd lactosevrij. Ik kook vaak vegetarisch en sportvoeding is voor mij ook belangrijk!
Ik hoop met deze blog jullie wat inspiratie te geven en zo de stap naar een gezondere levenswijze makkelijker te maken!
Veel kookgenot! En ik zie jullie creaties graag terug op social media…

Let food be thy medicine and medicine be thy food.

Hippocrates

Vegan chocolademousse

Al een hele tijd was ik op zoek naar een manier om een lekkere chocolademousse te maken, maar dan vegan. Waarom vegan? Omdat het dan lactosevrij, eivrij en vrij van zuivel is.
Ik wist dat ik hiervoor zijden tofu kon gebruiken, maar helaas is dat niet zo makkelijk te vinden. Uiteindelijk vond ik zijden tofu in de Delhaize!

Orzo met rode pesto

It’s BBQ-TIME!!!
Oh oh oh… Wat ben ik blij met dit weer! Eindelijk wat zon en warmte, tijd voor korte mouwen en kleedjes.. En natuurlijk voor buiten op je terras eten en bbq…
Vandaag heb ik voor jullie een super lekker bijgerecht voor bij de bbq. Snel klaar en geen ingewikkelde ingrediënten. Ik vermoed dat je zelfs het meeste al in huis hebt.

2# Wat ik eet op een dag…

Vandaag zijn we dinsdag 20 april 2021..
Het is al even geleden dat ik nog eens mijn eten met jullie heb gedeeld. Dinsdag is een schooldag voor mij en werk ik voornamelijk van thuis is. Deze keer moest ik in de voormiddag even op verplaatsing.

Rosé cupcakes ‘Kinfolk baking’

Dames en heren.. opgelet!!! Want ik heb iets heel speciaals voor jullie!!!
Drink je graag eens een glaasje rosé? En ben je zot van cupcakes met icing?? Dan moet je deze maken!! Ze zien er niet alleen mooi uit, ze zijn om vingers en duimen af te likken!
Ik heb het originele recept lactosevrij gemaakt. Dus ik deel nu mijn recept.
Wil je het origineel recept, surf dan naar http://www.kinfolkbaking.be

Mediterraanse croque

Zit het in mijn bloed of is het gewoon mijn goesting?
Of mis ik het reizen naar het Zuiden, vooral naar Spanje?
Alleszins, ik ben dol op mediterrane gerechten en ingrediënten!!! Ik kan elke dag paprika, aubergine, courgette, olijven, vis, … eten. Deze croque is een dan ook een bom aan smaken. Het zonnetje op je snoet, je ogen dicht en je waant je ergens in het Zuiden aan het zeetje…

Tiramisu met aardbeien

Wie is er dol op aardbeien?? IKKE!!!!
Oh elk jaar kijk ik weer uit naar het aardbeienseizoen. Ik profiteer er dan ook echt van. Ik koop meerdere bakjes aardbeien per week. Meestal haal ik mijn aardbeien bij Meyers Softfruit in Riemst. Daar hebben ze zo’n handige automaat. En 1 bakje aardbeien krijg ik met gemak in ene keer op!

Risotto met lentegroenten

Risotto valt voor mij onder de categorie comfortfood. Maar de risotto met champignons is voor nu te zwaar en te machtig. Toch had ik veel zin in risotto. Dus kwam ik op het idee om het allemaal wat lichter en luchtiger te maken met lentegroenten. Het was dus een geslaagd experimentje!!

Rijstsalade BBQ

Vorige week vroeg ik aan jullie inspiratie omdat ik zelf even een tipje had.
Daar kwam super veel reactie van, waarvoor dank! Jullie zijn de beste!!
Een van de suggesties was BBQ sidedishes.. Dus hier al een heerlijk receptje voor jullie..
Ideaal voor vandaag of morgen.. Wat een heerlijk weertje…

Vegaburger op basis van haver

Regelmatig probeer is eens zelf vegaburgers te maken ipv ze te kopen in de winkel. Het vraagt wel wat meer inspanning natuurlijk, maar dan weet je wel wat erin zit. En dat het puur natuur is ipv allerlei toevoegingen. Ik had tijdens de bereiding twijfels over deze burger, maar het resultaat was toch wel lekker. Dus deel ik ook met jullie het recept!