variëren, maar uiteindelijk eindig je altijd met dezelfde lunch. Nu de zon zich steeds meer laat zien, heb ik zelf ook steeds meer zin in fruit. Ik eet fruit altijd als tussendoortje, maar je kan ook makkelijk fruit toevoegen aan je lunch of avondeten.
Deze lunch is een perfecte combinatie van gezond, smaakvol, makkelijk en fris. Het is makkelijk mee te nemen naar je werk of gewoon om thuis te eten op je terras in het zonnetje.
Auteur archief:nathaliemunoz
Verse gemberthee
Elke keer als ik me wat ziekjes voel of ook echt ziek ben, maak ik deze thee. Deze thee wordt gemaakt van 4 simpele ingrediënten die allemaal lekker en gezond zijn. Maar niet alleen als je ziek bent kan je deze thee drinken, het ook lekker als een verfrissend koud drankje.
Eenpansgerecht met vis
We zijn deze week echt gezegend met het zonnetje! Ik kan daar zo van genieten! En dan heb ik ook meteen zin in zomerse gerechtjes… Dit eenpansgerecht is een perfecte mix van comfortfood en zuiderse smaken.. Een rosé wijntje erbij en zalig op het terras in het zonnetje genieten en dromen… Ingrediënten (4 pers)* 300Meer lezen over “Eenpansgerecht met vis”
Sushi ei-wrap
Er is een tijd geweest dat ik wel wekelijks sushi kon eten. Nu is het alweer even geleden dat ik zo’n bakje kocht in de winkel. En ik denk zelfs nog langer geleden dat ik het zelf maakte.
Maar ook met sushi kan je creatief zijn. Deze sushi ei-wrap is een volwaardige en vooral vullende lunch. Zo’n 1 wrap in de middag en je bent de hele namiddag verzadigd!
Pesto risotto
Champignons, pesto, parmezaan… een combinatie die altijd lekker is!
Daar kan je gewoon niks fout mee doen. Doe daar nog risotto bij en je hebt een TOP maaltijd!
Heerlijk mediterraans, lekker zuiders!
Zoete aardappelkoekjes
Ik ben eigenlijk heel zot van groenten- of aardappelkoekjes. Het is eens een ander soort tussendoortje. Want eerlijk, ik ben meer van de hartige tussendoortjes.
Koekjes en wafels eet ik maar zelden.
Zoete aardappels bevatten veel vezels, ijzer, magnesium, kalium, vitamine A en C.
En de oranje aardappel is net zoals wortels rijk aan betacaroteen, een stof die je
lichaam omzet in vitamine A. Belangrijk voor huid, nagels en ogen. Vitamine A is een vetoplosbare vitamine en daar zorgen de vetten in de feta voor. Een ideale combinatie dus!
Croque roosjes
Croque monsieur is een echte klassieker. Een heerlijk laagje (lactosevrije) kaas en een laagje hesp!
Je zou het niet onmiddellijk associëren met een hapje, maar deze croque roosjes zien er zo uitnodigend uit en zijn heel lekker. Het is leuk om te doen met je kindjes
of als zen-momentje met een muziekje op.
Tarte tatin tomaat
eprobeerd, maar toen ik het recept zag van deze tarte tatin tomaat wou ik het zeker eens proberen.
Zoals gewoonlijk heb ik het recept helemaal aangepast, maar het is een heel groot succes!!
Het deed me al dromen over zonnige dagen op het terras, een rosé wijntje erbij. En dan deze taart met een frisse salade erbij.. Hmmm.. Zalig!!!
Halloumi-burger
Eet jij wel een vegetarisch? Heb je dan ook eens een vleesvervanger geprobeerd?
Ikzelf heb er al verschillende geproefd, maar ze zijn niet allemaal even lekker. Ofwel zitten er een aantal ingrediënten in die ik er liever niet in zie, zoals suiker.
Zelf burgers maken kan je natuurlijk ook, maar dat is ook niet altijd zo evident.
Deze halloumi-burger is makkelijk te maken, bevat veel groenten en is een fijne afwisseling.
Taartje met rode vruchten
Heb je nog een dessertje nodig voor Valentijn??
Zoek dan niet langer en maak deze taart met rode vruchten. Het heeft me 2 pogingen gekost
om dit taartje te perfectioneren, maar ik kan je nu wel vertellen dat het eindelijk gelukt is!!
En het is heerlijk! Een mix van rood fruit met yoghurt.
Niet te zuur, niet te zoet, wel net perfect!!
Sun Sea & Food 