Madeleines met amandel

BLUE MONDAY!!! Het zou de meest depressieve maandag van het jaar zijn.. Gelukkig scheen vandaag wel het zonnetje, dus dat viel nog mee… Om het leed een beetje te verzachten, had ik zin om iets lekkers te bakken. Maar ik wou er ook niet teveel tijd insteken… Het zijn namelijk drukke dagen achter de schermen… Madeleines zijn lekker en snel klaar!!

Frittata uit de oven

Het is geen onbekend gerecht, maar wel de eerste keer dat ik zo klaarmaak. Gewoonlijk maak ik dat in de pan en doe ik de pan nog enkele minuten onder de hete grill in de oven. Deze keer was ik met de opruim in de berging bezig en dacht ik om het even sneller klaar te maken. Een probeersel dus, maar het is wel geslaagd.

Frangipanetaart

Mijn favoriet al zolang ik mij kan herinneren!!!
Ik had nog een rol bladerdeeg over van Halloween, maar ik wist nog niet wat ik moest maken. Ik had ondertussen al worst-mummies gemaakt, empanadas (zie recept op de website). Deze keer dus een taart. Voor de pompoentaart (zie website) had ik deeg zelf gemaakt. En ik wou eens iets anders.
Lust jij ook graag frangipane?? Dan moet je deze taart zeker maken!!

Alubias blanca *witte bonen soep*

Als Spaanse ben ik opgegroeid met linzen, bonen, kikkererwten. Vroeger niet zo mijn favoriete gerechten. Maar nu ik ouder word, begin ik het steeds meer te appreciëren. Linzen en kikkererwten maak ik vaak klaar in allerlei gerechten. Bonen tot nu toe alleen maar in chili con/sin carne. Af en toe probeer ik eens iets nieuw en deze keer was het dus de witte bonen soep.

Brownie-worteltaart

Het klinkt raar en misschien niet zo smakelijk… maar deze taart is echt wel verrassend lekker!!
Het vraagt wat meer werk, want je moet 2 lagen maken. Dus ideaal voor een regenachtig weekend of in de vakantie. En laat je niet misleiden door de wortel.. Heel gezond is deze taart niet. Maar dat moet ook niet.. Af en toe is zondigen zeker toegestaan!!!