Categorie archief: Tussendoortje

GAZPACHO a mi manera…

Gazpacho is niet weg te denken uit de Spaanse keuken. Ik herinner mij mijn kinderjaren met gazpacho in de zomer: bij een bbq of als we bezoek hadden. Papa was de specialist in huis! Hij maakt deze steeds met brood, maar daar ben ik niet zo’n fan van. Ik heb dus mijne eigen versie ontwikkeld!

Citroencake met glazuur

When live gives you lemons… make lemon cake…

Ik kreeg van mijn ouders de vraag wat ze konden maken met citroenen. Ze hadden van de buren (in Spanje) reuze citroenen gekregen… De mogelijkheden met citroenen zijn eindeloos! Je kan bijvoorbeeld het sap invriezen in een ijsblokvorm en dan heb je altijd citroensap bij de hand.
Maar cake ervan maken is toch mijn favoriet!!

Snickers-taart

Vroeger, in een heel ver verleden, at ik heel graag snickers. Die karamel en de pinda’s.. Een laagje chocolade erover… “kwijl kwijl kwijl”
Sinds ik weet dat ik lactose-intolerant ben, kan ik daar dus niet meer van genieten zonder ziek te worden. Maar ja, die smaak vergeet je nooit. Dus ging ik op zoek naar een recept om het zelf te maken. Met wat proberen, vallen en opstaan, heb ik eindelijk het ultieme recept gevonden! En dat deel ik graag met jullie. Dit valt dus zeker onder het gezond zondigen!!