Ik eet niet altijd vegetarisch of vegan, maar ik probeer wel zo vaak mogelijk. Als er dan een vegan recept is, dat ook nog super lekker is, dan moet ik dat moet jullie delen!
Deze cake is lekker fris door de citroen, heel luchtig en zo makkelijk te maken.
Ingrediënten
* 300 gr volkoren meel
* 150 gr cassonade suiker of kokosbloemsuiker
* 8 gr maanzaad
* 1 kl bakpoeder
* zeste van 2 citroenen
* 125 ml citroensap
* 120 ml plantaardige olie
* 160 ml plantaardige melk (ik gebruikte soja)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een bakvorm met bakpapier.
Doe alle droge ingrediënten bij elkaar en meng goed.
Voeg dan de natte ingrediënten toe en meng tot een glad beslag.
Giet het beslag in je bakvorm.
Bak de cake in 50 minuten in de oven. Prik in het midden om te zien of hij helemaal klaar is.
Haal je cake uit de oven en laat afkoelen.
Smakelijk!!
Sun Sea & Food 