Verjaardagstaart à la Moenie

Cake bakken doe ik regelmatig en dat vind ik dan ook niet zo moeilijk.
Taarten, dat is een ander verhaal. Daar durf ik mij niet zo aan wagen, hoewel ik het wel heel mooi vind altijd. Voor mijn verjaardag wou ik me dan toch eens wagen aan een taartje. Gewoon een simpel met 3 lagen cake, crème au beurre ertussen, chocolade ganache erover en toefjes slagroom.
Het is niet helemaal gelukt zoals ik in mijn hoofd had, maar de smaken waren wel super lekker!!

Ik deel vandaag het recept zoals ze eruit ziet op de foto. Moest ik nog eens de moed vinden om het nog eens te maken zoals ik het oorspronkelijk bedoeld had, dan voeg ik dat later toe op de website.

Ingrediënten
Basis
* 375 gr volkoren meel
* 375 gr sojaboter
* 300 gr cassonade suiker
* 1,5 kl bakpoeder
* 6 eieren
* 2 zakjes vanillesuiker

* 1 tas koffie, koud
* 2 el cacao

* 100 gr sojaboter
* 100 gr bloemsuiker
* Alpro soja Whipping (slagroom)
* hagelslag of andere topping naar keuze

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Neem een hoge, smalle, ronde cakevorm (diameter 18cm). Vet deze in met boter en bloem.
Doe dit na elk deel (3) .

Maak je beslag voor de basiscake (recept zie…)
Verdeel het beslag in 3 gelijke delen. 1 deel mag in de cakevorm en bak de cake.
Deel 2 meng je met 3 eetlepels koude koffie. Meng goed. Bak daarna deze cake in je cakevorm.
Deel 3 meng je met de cacao. Bak ook deze in je cakevorm.
Je kan ook alles tegelijk bakken als je 3 dezelfde vormen hebt.
Laat alles goed afkoelen!!! Het beste is dat je dit al de dag ervoor doet, dan is de cake zeker afgekoeld.

Maak de crème au beurre met de boter, poedersuiker en 2 el koude koffie. Meng alles bij elkaar en klop tot een romige massa. Doe de botercrème in een spuitzak.
Klop de slagroom op volgens de aanwijzigingen op de verpakking.

Nu gaan we de laagjes maken. Neem een groot bord of een ronde plan. Doe een toefje van de botercrème in het midden en leg daar de vanillecake op.
Spuit de botercrème in een spiraal op de cake. Dat mag de helft van je spuitzak zijn.
Leg hierop de koffiecake. Spuit weer de botercrème hierop.
En eindig met de chocoladecake.

Spatel de slagroom op de volledige cake met een paletmes. Heb je dat niet, probeer dan met een gewoon botermes. Dat duurt gewoon iets langer.
Werk af met hagelslag of andere versiering naar keuze. Gebruik je fantasie en creativiteit.

Smakelijk!!!