nathaliemunoz

Uiensoep met Luikse saus

Uien zijn meestal niet zo populair bij de meesten. Zeker niet in grote hoeveelheden!
Ik gebruik dagelijks wel uien bij of voor mijn maaltijden.
Maar wist je dat uien ook veel gezondheidsvoordelen hebben??
Uien vormen een uitstekende bron van antioxidanten. Daarnaast zitten er in uien ook heel veel micronutriënten: vitamine B, vitamine C, heel veel kalium, fosfor en calcium.
Ze zijn dus gezond voor je botten en gewrichten.
Het perfecte excuus om deze uiensoep te maken!!!

Spinaziestoemp met ei

Het moeten niet altijd ingewikkelde recepten zijn om toch iets lekkers op tafel te krijgen!!
Spinaziestoemp is een klassieker en komt hier vaker op tafel, maar deze keer
heb ik hem gemaakt met een twist…
Het past perfect in de vegetarische keuken, maar je kan ook het eitje vervangen
door een lekker stukje vlees of vleesvervanger.

Melanzane Parmigiana

Ciao bella!!!
Vandaag gaan we de Italiaanse toer op! Ik ben dol op de Italiaanse keuken! Maar wist je dat deze keuken meer te bieden heeft dan pasta en pizza? Italianen koken ook heel veel met groenten.
En de ster in dit gerecht is aubergine.

Croque Herfst

Hoewel ik een echt zomermens ben, kan ik de herfst ook wel appreciëren. De bladeren die veranderen van kleur en dan loslaten, de hemel die elke avond mooi rood kleurt. Het knus binnen zitten onder een dekentje met de kachel aan… Zalig gewoon!!!
Wat ik ook leuk vind aan de herfst, zijn de ingrediënten.. Appels, pompoenen, paddestoelen, rode biet,… Daar kan je allemaal heerlijke gerechtjes mee maken!
En vandaag deel ik met jullie het recept voor een echte herfstige croque!!!

Notenbrood

Wil je wel eens wat anders eten dan een klassiek broodje?
Dan moet je dit recept zeker eens proberen. Makkelijk te maken, glutenvrij en lactosevrij, vol gezonde ingrediënten! En het grootste voordeel: je kan het invriezen!! Ideaal voor drukke dagen…

Gezonde appelcake

Ik ken niemand die niet graag een stukje cake eet als tussendoortje. Je kan het kant-en-klaar kopen, maar dat is zo bewerkt en vol suiker dat het verre van gezond is. Als je tijd hebt, is zelf bakken een betere keuze. Heb je kinderen? Doe het dan samen, dat vinden ze altijd leuk!
Deze gezonde appelcake bevat geen toegevoegde suikers, alleen maar natuurlijke suikers.
Een ideaal tussendoortje dus! Ook voor sporters!

Griekse gevulde paprika

Voor de vleesliefhebbers heb ik vandaag het recept van een Griekse gevulde paprika.
Ook weer een makkelijke en complete maaltijd. En eerlijk, met zo’n maaltijd op een heerlijk zonnige dag en je waant je in mediterraanse oorden!!

Griekse visschotel

voor en de oven doet de rest. Ondertussen heb je je handen vrij voor de opruim en afwas. En tegen de tijd dat je aan tafel kan, kan je in alle rust genieten van je heerlijke maaltijd!!

Vega gevulde paprika

Gevulde paprika is een easy en complete maaltijd. Je kan eindeloos variëren.
De vulling maken, paprika’s vullen en de oven in!
Ik heb 2 verschillende gerechtjes gemaakt en vandaag deel ik de vega versie met jullie. .

Kleurrijke pastasalade

Inspiratie komt dikwijls uit een klein hoekje. Zo is ook deze pastasalade ontstaan. Met deze temperaturen had ik zin in iets fris, maar toch gezond en vullend. Ik heb deze pastasalade gemengd met, jawel.. echte zelfgemaakte mayonaise! “Gezond??” hoor ik je denken! Ja toch wel!