Notenbrood

Wil je wel eens wat anders eten dan een klassiek broodje?
Dan moet je dit recept zeker eens proberen. Makkelijk te maken, glutenvrij en lactosevrij, vol gezonde ingrediënten! En het grootste voordeel: je kan het invriezen!! Ideaal voor drukke dagen…

Ingrediënten
* 150 gram rauwe gemengde noten
* 100 gram havermeel of boekweitmeel
* 50 gr pompoenpitten
* 50 gr zonnebloempitten
* 2 eetlepels chiazaad
* 4 eieren
* snufje himalayazout
* 5 dadels of vijgen in stukjes gesneden (mag ook 2 el rozijnen zijn of gedroogde abrikozen)

Bereiding
Verwarm je oven op 200°C.
Doe al de ingrediënten in een mengkom. Meng alles goed door elkaar.
Bekleed een kleine bakblik met bakpapier. Als je het bakpapier natmaakt en goed uitwringt, kan je het makkelijker hanteren.
Vul de vorm met het mengsel en bak het notenbrood af in ongeveer 20 minuten. 
Haal je broodje uit en laat afkoelen op een rooster.
Bewaar je broodje ingepakt in de koelkast.
Of snijd het in plakjes, draai ze in boterhampapier en vries in.
Beleg je plakjes met zoet beleg zoals zelfgemaakt chia-confituur of hartig beleg bijvoorbeeld zelfgemaakt eiersalade. Waar je zin in hebt!

Smakelijk!!