Auteur archief:nathaliemunoz

Zoete aardappel-burger

VEGAN BURGER DAY
Zelfs als je vegetarisch of veganistisch eet, kan je lekkere burgers eten. Je kan ze kant en klaar in de winkel kopen. Ik heb enkele favorieten… Maar zelfgemaakt is eens zo lekker! En meestal ook veel gezonder zonder al die toevoegingen…
Vandaag deel ik met jullie het recept van deze sappige zoete aardappel-burgers!

GAZPACHO a mi manera…

Gazpacho is niet weg te denken uit de Spaanse keuken. Ik herinner mij mijn kinderjaren met gazpacho in de zomer: bij een bbq of als we bezoek hadden. Papa was de specialist in huis! Hij maakt deze steeds met brood, maar daar ben ik niet zo’n fan van. Ik heb dus mijne eigen versie ontwikkeld!

Plaatpannenkoek

Wie houdt er nu niet van pannenkoeken??
Met siroop, met suiker, met choco, met fruit…
Keuze genoeg!!
Hier eten we minstens 1x per week pannenkoeken. Meestal woensdag middag.
Vaak op zondag, maar soms ook gewoon door de week als er geen brood in huis is.
Pannenkoeken zijn snel gemaakt en snel klaar.
Deze plaatpannenkoek is zelfs nog makkelijker!! Je maakt je beslag, doet je bakvorm in de oven en je hebt je handen vrij om andere dingen te doen. Zoals bijvoorbeeld je koffie of thee klaarmaken…

Tortilla de patatas

Eieren en aardappelen zijn 2 ingrediënten die de meesten altijd in huis hebben. Je kan er ook eindeloos mee variëren. Als het mooi weer is, maak ik dan ook vaak een tortilla!
Het doet me altijd denken aan Spanje, zomer, zon, zee, familie… Zalig!
Je kan dit gerecht eten tijdens de lunch, bij een barbecue, avondeten, als tapas…
Warm of zelfs koud bij een picnic..

Citroencake met glazuur

When live gives you lemons… make lemon cake…

Ik kreeg van mijn ouders de vraag wat ze konden maken met citroenen. Ze hadden van de buren (in Spanje) reuze citroenen gekregen… De mogelijkheden met citroenen zijn eindeloos! Je kan bijvoorbeeld het sap invriezen in een ijsblokvorm en dan heb je altijd citroensap bij de hand.
Maar cake ervan maken is toch mijn favoriet!!