Oh wat een weertje!! Ideaal om tapas te eten op je terrasje! Daarom deel ik vandaag het recept van de albondigas, ofwel balletjes in tomatensaus. Een grote favoriet hier in huis, maar ook bij mijn lieve collega’s!!! Ze blijven maar vragen naar de albondigas!!
Ingrediënten (4 pers)
- 700gr gemengd gehakt
- 2 teentjes look
- 2 uien
- 1 kg tomatensaus
- 1 koffielepel suiker
- 1 eetlepel bloem
- peper en zout
- paprikapoeder
Bereiding
Bereid het gehakt zoals je zelf graag hebt.
Rol van het gehakt balletjes en bak ze in een schaal in de voorverwarmde oven op 220°C.
Ongeveer 20 minuten, daarna garen de balletjes nog verder in de saus.
Snipper de ui en stoof in een kookpot in een beetje olijfolie. Voeg de geperste look toe. Vroeg de tomatensaus toe en kruid met zout en 1 koffielepel paprikapoeder. Voeg de suiker en bloem toe. Meng alles goed en laat 20 minuten op een zacht vuur sudderen.
Voeg dan de balletjes en het sap wat ervan gekomen is toe en laat nog eens 15 minuten sudderen op een laag vuurtje.
Kruid bij naar smaak.
Smakelijk!!!
