Ik ben altijd op zoek naar alternatieven voor brood. Gewoon om eens iets anders te eten en om de lunch of het ontbijt wat gezonder te maken door er stiekem groenten in te verwerken.
Het moet dan ook vooral
makkelijk en lekker zijn!!
Dat is bij deze dan perfect gelukt! Zelfs de kinderen zullen ervan smullen…
Ingrediënten voor 6 wafels
* 150 gr havermout
* 2 eieren
* 150 gr spinazie
* 150 ml ongezoete amandelmelk
* peper en zout
Bereiding
Verwarm je wafelijzer en vet het een beetje in.
Doe al je ingrediënten in een blender en mix tot een stevig beslag. Heb je geen blender, doe het dan met een staafmixer. Dat werkt even goed!
Schep wat beslag in je wafelijzer en bak de wafels tot ze klaar zijn. Herhaal tot je beslag op is.
Je kan nu je wafels beleggen met alles wat je lekker vindt.
Ik heb deze keer een mengsel gemaakt van tonijn, olijven, tomaten, kappertjes en balsamico.
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 