Wie houdt er nu niet van pannenkoeken??
Met siroop, met suiker, met choco, met fruit…
Keuze genoeg!!
Hier eten we minstens 1x per week pannenkoeken. Meestal woensdag middag.
Vaak op zondag, maar soms ook gewoon door de week als er geen brood in huis is.
Pannenkoeken zijn snel gemaakt en snel klaar.
Deze plaatpannenkoek is zelfs nog makkelijker!! Je maakt je beslag, doet je bakvorm in de oven en je hebt je handen vrij om andere dingen te doen. Zoals bijvoorbeeld je koffie of thee klaarmaken…
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 45 gr suiker
- 1 koffielepel bakpoeder
- 170 ml sojamelk
- 2 eetlepel neutrale olie zoals koolzaadolie
- 2 eieren
Bereiding
Verwarm je oven voor op 160°C. Neem een kleine ovenschaal en vet deze in met olie.
Doe al je ingrediënten voor de pannenkoek in een mengkom. Ik doe er graag een kleine koffielepel kaneel bij. Meng goed met je mixer tot je een egaal beslag hebt.
Doe je beslag in je ingevette ovenschaal. Nu kan je er toppings over doen die je graag lust. Hier zijn we fan van chocopasta (lactosevrij). Maar je kan ook siroop, confituur, pindakaas,… gebruiken!
Doe 1 eetlepel van de chocopasta in een tasje en smelt deze in de microgolfoven. Een tiental seconden is genoeg, het moet gewoon een beetje vloeibaar zijn.
Verspreid je choco over je beslag en maak er een mooie tekening van als je dat wilt.
Bak je pannenkoek in de voorverwarmde oven in ongeveer 20 minuten gaar. Elke oven is een beetje anders, dus controleer na 15 minuten je beslag. Voelt je pannenkoek overal stevig, dan is deze klaar.
Snijd in vierkantjes of in reepjes en smullen maar!!
Smakelijk!!
Sun Sea & Food 