MOEDERDAG!!!
Hoe kan je je moeder beter verrassen dan zelf een taartje te maken?! Een zalig romige taart, puur van smaak en het ziet ook nog eens mooi uit!
Schijn bedriegt, maar deze taart bevat totaal geen kaas! Het taartje is helemaal lactosevrij en glutenvrij.. Heerlijk smullen dus!!! Zalig toch…
De ingrediënten voor deze taart…
LAAG 1: bodem
- 100gr amandelen
- 150gr medjool dadels
- snufje zout
LAAG 2: vulling
- 150gr cashewnoten (geweekt)
- 50gr amandelen (geweekt)
- 100Gr agavesiroop
- 100gr gesmolten kokosolie
- 1 citroen: zet en het sap
- 250gr rode vruchten (ontdooid)
Voorbereiding: week je noten voor de vulling enkele uren op voorhand. Heb je weinig tijd? Week ze dan in kokend water. Dan heb je met een uurtje wel genoeg tijd.
Maak plaats in je diepvries.
Bereiding:
Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier. Snijd het overtollig papier af.
Voor de bodem doe je de amandelen in een keukenrobot en hak ze fijn. Voeg de dadels en het snufje zout toe. Hak fijn tot je een plakkerig mengsel hebt.
Doe het mengsel in de springvorm en druk goed aan met de bolle kant van een eetlepel. Maak deze regelmatig nat, dan blijft het niet plakken.
En nu de vulling. Giet de noten af en spoel ze goed na. Doe de noten in je keukenrobot en hak ze fijn. Voeg de agave, kokosolie, citroenzesde en sap toe en meng tot 1 geheel. Voeg dan de rode vruchten toe en meng nog eens goed tot je een roze vulling krijgt.
Giet de vulling in je springvorm over je bodem. Spreid gelijkmatig uit.
Zet je taartje in de diepvries voor minstens 1 uur.
Als je het taartje wilt eten, zet je ze van tevoren even in de koelkast zodat deze een beetje kan ontdooien.
Het taartje is super lekker als ijstaart! Maar je kan ze ook meer laten ontdooien en dan heb je een zacht taartje..
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 