Als je graag iets lekkers wilt op je broodje en niet zo’n fan bent van charcuterie, dan moet je creatief zijn. Ik had op instagram de feta-dip al een aantal keren zien voorbijkomen, maar ik had het zelf nog nooit gemaakt. Aangezien ik nog een halve feta over had, wou ik het toch eens proberen.
Ik heb er geroosterde paprika bij gedaan en die combinatie is hemels!!
Tag archief:Paprika
Sandwich-wafel met pesto en geroosterde groenten.
Wie mij al langer volgt, weet dat ik dol ben op gegrilde groenten. Het is zo makkelijk klaar te maken. En het is enorm veelzijdig! Je kan er een overschotel mee maken, op de bbq, een croque (zie recept op de website) of tussen een sandwich-wafel. Dat recept deel ik hier met jullie.
Pita met aubergine en ananas
variëren, maar uiteindelijk eindig je altijd met dezelfde lunch. Nu de zon zich steeds meer laat zien, heb ik zelf ook steeds meer zin in fruit. Ik eet fruit altijd als tussendoortje, maar je kan ook makkelijk fruit toevoegen aan je lunch of avondeten.
Deze lunch is een perfecte combinatie van gezond, smaakvol, makkelijk en fris. Het is makkelijk mee te nemen naar je werk of gewoon om thuis te eten op je terras in het zonnetje.
Snelle Muhammara
Als snack eet ik graag eens een dip met groentjes of met picos (broodstokjes). Meestal eet ik dan hummus of guacamole. Maar ook muhammara is een lekkere dip, zeker als je zot bent van paprika zoals mij! Je kan het in de winkel kopen, maar ook heel makkelijk zelf maken.
Griekse gevulde paprika
Voor de vleesliefhebbers heb ik vandaag het recept van een Griekse gevulde paprika.
Ook weer een makkelijke en complete maaltijd. En eerlijk, met zo’n maaltijd op een heerlijk zonnige dag en je waant je in mediterraanse oorden!!
Sun Sea & Food 