Zarzuela

Zarzuela is een Spaanse visschotel. Wil je familie en vrienden verrassen met iets speciaals?? Dan moet je zeker zarzuela maken! Het vraagt wel wat werk, maar het is overheerlijk!!! Serveer met een simpele salade en wat brood, want de zarzuela is de ster van je etentje!

Ingrediënten 5 personen
* 300 gr inktvis
* 300 gr gambas of scampi
* 300 gr venusschelpen
* 300 gr gemengde vis (kabeljauw, zalm, heilbot,…)
* 300 gr mosselen
* 2 blikken tomatenblokjes
* 250 ml witte wijn
* 1 grote ui
* 2 teentjes look
* visbouillon
* peper
* bloem

Bereiding
Bereid de vis voor: scampi pellen, inktvis in stukken of ringen snijden, vis in blokjes snijden, schelpen spelen.

Verhit in een diepe steelpan een bodempje olie.
Wentel de vis en de inktvis in bloem en bak ze lichtjes in de olie. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 160°C.

Fruit de ui en de look in dezelfde olie. Voeg dan de tomaten toe en kruid met visbouillon en peper. Laat 30 minuten sudderen. Voeg dan de wijn en de vis en inktvis toe en laat 15 minuten sudderen. Als laatste voeg je de schelpen en de scampi toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
Proef en kruid bij indien nodig.

Doe het geheel in een ovenschaal, liefst een terracotta als je dat hebt.
Zet de ovenschaal in de oven en bak het geheel nog 15 minuten op 150°C .

Smakelijk!!

Gepubliceerd door nathaliemunoz

Welkom op Sun Sea & Food... deze pagina heb ik opgestart om anderen te inspireren en te helpen in hun zoektocht naar lekker en gezond eten!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: