Jaren geleden wou ik ook eens tofu proeven. Ik had er al veel over gelezen en het zou een goede vleesvervanger zijn. Dus ik kocht in de winkel een pakje met een wit blokje tofu in. Na enkele dagen haalde ik de tofu uit de koelkast, deed de verpakking open. Ik sneed een blokje ervan af en stak dat in mijn mond… Ik heb de tofu uitgespuwd en de hele blok in de vuilbak gekieperd!
Nu, jaren later eet ik nog steeds vaak plantaardig en ik wou tofu nog eens een kans geven. Ondertussen heb ik wel geleerd dat je tofu goed op smaak moet brengen voordat het eetbaar is!
Zo gezegd zo gedaan! En nu kan ik jullie eindelijk een recept presenteren waar tofu wel eetbaar is!!
Ingrediënten 2 personen
* 1 blok tofu
* peper en zout
* olijfolie
BBQ-saus
* 500 ml passaat
* 3 eetlepels ketjap manis
* 3 eetlepels azijn
* 100 ml ahornsiroop
* 2 koffielepels gerookte paprikapoeder
* 1/2 koffielepel currypoeder
* 1/2 koffielepel kookpoeder
* 1/2 koffielepel korianderpoeder
* snufje chilipoeder
Bereiding
Haal de tofu uit de verpakking. Pers de blok tussen 2 borden met boven en onder een vel keukenpapier. Zet een zwaar gewicht op het bovenste bord. Laat dit zeker een uur zo staan.
Maak ondertussen de BBQ-saus. Meng alle ingrediënten met elkaar. De helft gebruik je in dit gerecht, de rest kan je invriezen.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Snijd de tofu in 3 lange repen van 1cm dik. Maak kleine inkepingen aan de bovenkant zodat het de vorm krijgt van ribbetjes. Kruid met peper en zout.
Verhit olijfolie in een pan en bak de tofu goudbruin aan beide kanten. (Dat was ik vergeten op de foto hierboven!!)
Doe een paar lepels BBQ-saus in een ovenschotel. Leg daar de gebakken tofu op. Giet dan de rest van de saus over de tofu-ribs. Smeer de inkeping een beetje in met de saus.
Bak de tofu in de oven in 30 minuten.
Serveer met zelfgemaakte zoete aardappelfrietjes en een frisse salade.
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 