Eet je graag eens een stukje vis, maar weet je niet wat klaarmaken? Of verval je telkens in hetzelfde gerecht?? Probeer dan eens deze lasagne met zalm! Echt comfortfood met een speciale touch!
Ingrediënten 2 personen
* 2 zalmfilets
* 1/2 broccoli
* 1 brikje sojaroom @alpro
* 100 ml witte wijn
* 1 sjalot
* 2 wortels
* gemalen kaas
Bereiding
Snijd de broccoli in roosjes. De wortel snijd je in kleine stukjes. Ik snijd deze graag in 4, maar dat kies je zelf.
Breng bouillon aan de kook om de zalm te pocheren. Als het water kookt, zet je het vuur lager. Pocheer dan ze zalm in ongeveer 10 minuten tot ze gaar is. Haal de zalm eruit en haal deze met 2 vorken uit elkaar. Hou het water bij voor de saus.
Ondertussen stoom je de broccoli in ongeveer 5 minuten gaar. Plet de broccoli met een vork in kleine stukjes. Stoom ook de wortel in ongeveer 10 minuten gaar.
Doe een beetje olijfolie in een diepe steelpan. Fruit hierin de gesnipperde ui glazig. Voeg de gestoomde groenten toe en bak even mee. Blus met de wijn en laat inkoken totdat de helft van het vocht verdampt is. Voeg dan de room toe en kruid naar smaak. Ik voeg altijd bouillon en peper toe. Is de saus te droog, kan je altijd enkele lepels van de zalmbouillon toevoegen. De saus mag ook niet te waterig zijn.
Nu zijn je ingrediënten voor de lasagne klaar en kan je beginnen aan het opbouwen.
Begin in een ovenschaal met een beetje saus. Leg daar de lasagne bladen over tot je ovenschaal bedekt is. Verdeel een deel van de zalm over de bladen, giet hierover wat saus. Dan bedek je weer met lasagne bladen. Herhaal dit proces tot alles op is. Je eindigt met een laagje saus.
Strooi hierover de gemalen kaas.
Bak in voorverwarmde oven op 200°C ongeveer 20 minuten tot je kaas helemaal gesmolten is. Op het einde kan je nog even je grillstand opzetten om de kaas te kleuren.
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 