Regelmatig probeer is eens zelf vegaburgers te maken ipv ze te kopen in de winkel. Het vraagt wel wat meer inspanning natuurlijk, maar dan weet je wel wat erin zit. En dat het puur natuur is ipv allerlei toevoegingen. Ik had tijdens de bereiding twijfels over deze burger, maar het resultaat was toch wel lekker. Dus deel ik ook met jullie het recept!
Ingrediënten
* 1 ui
* 150 gr fijne haver
* 1 grote wortel
* 2 el gehakte peterselie
* 1 ei
* Zout en peper
* 1 el olijfolie
* 150 ml groentebouillon
Bereiding
Verhit de olie in een pan en bak de ui glazig. Voeg de haver en de bouillon toe. Laat de haver 10′ wellen in de bouillon en laat dan afkoelen.
Schil de wortel en rasp deze fijn. Meng de wortel, de peterselie en het ei toe aan de haver. Voeg eventueel een extra ei toe als het te droog is. Kruid met peper en zout. Heb je graag andere smaken, dan kan je deze kruiden ook nog toevoegen (oregano, tijm, ras-el-hanout,…)
Vorm met vochtige handen 4 burgers, wil je liever kleinere maak er dan 6.
Grill de burgers aan beide kanten goudbruin. Laat ze dan op een lager vuur nog even doorbakken dat het midden zeker gaar is.
Snijd je broodjes doormidden en bak ze eventueel ook op de grill. Beleg je broodjes naar keuze.
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 