Appelcrumble met havermout

In de herfst zijn de appeltjes heerlijk zoet en vol van smaak. Wie zelf appelbomen in de tuin heeft staan, heeft misschien ook het geluk om dan ineens heel veel appeltjes te hebben. Nadeel van te veel appels is dat ze na een tijdje een beetje plat worden. Ik eet de appel dan niet meer graag zo, maar wel als ze warm zijn. Dus gebruik ik die appels meestal in een crumble. Zo gooi je toch niets weg. De geur die uit je oven komt doet je al helemaal watertanden!! Ik heb trouwens al eens verteld dat ik dol ben op kaneel?!?!?

Ingrediënten 4 porties
* 4 middelgrote appels
* 150 gr havermout
* 150 gr gemengde noten
* 1 eetlepel lijnzaad
* 4 eetlepels gesmolten kokosolie
* 4 eetlepels ahornsiroop/agavesiroop
* 2 theelepels kaneel

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de appels en snijd in kleine blokjes. Doe de appels in een ovenschaal en meng met 1 theelepel kaneel.

Meng de resterende ingrediënten met elkaar. Ik doe de noten meestal nog een een cutter om ze wat kleiner te snijden. Dat kan ook met een groot mes en een plankje.
Doe het mengsel over de appels en spreid goed uit.

Bak de appelcrumble in de oven in ongeveer 30 minuten. De bovenste laag moet lichtjes kleuren. Heb je een glazen schaal genomen, dan zie je de appeltjes brubbelen. Is het nog niet donker genoeg? Laat de crumble dan nog 5 minuten staan. Let wel goed op dat ze niet te donker kleurt, want dan het is niet meer zo lekker.

Smakelijk!!!