Pizza maken wij 99% van de tijd altijd zelf. Het is niet zoveel werk en je kan kiezen welke toppings je erop doet. Ik eet zo elke keer een andere pizza, afhankelijk van mijn goesting die dag.
Ik wilde deze keer eens proberen om extra groenten toe te voegen aan de pizza. Groene pasta bestaat al, dus moest groene pizza ook wel lukken.
Het was hier alleszins al een succes want er is geen 1 stukje pizza overgebleven!!!
Ingrediënten
* 500 gr volkoren meel
* 7 gr droge gist
* 1 kl zout
* snufje suiker
* 0,5 dl olijfolie
* 2 dl lauw water
* 100 gr spinaziepuree (goed uitgelekt)
Bereiding
Verse spinazie: maak de spinazie zuiver. Blancheer 5 minuten in kokend water. Giet af en laat goed uitlekken. Mix tot puree.
Diepvries spinazie: laat de spinazie ontdooien in een vergiet. Duw het overtollig vocht eruit. Mix tot puree.
Pizzadeeg: doe het meel met het zout en suiker in een grote mengkom. Laat de gist oplossen in het lauw water. Voeg de olijfolie en het water toe aan het meel en kneed. Ik gebruik hiervoor mijn keukenrobot met deeghaak. Voeg dan de spinaziepuree toe en laat goed kneden. Als het deeg te droog is, kan je altijd beetje per beetje water toevoegen.
Laat het deeg 1 uur afgedekt rijzen op een warme plaats. Verdeel dan het deeg in 4 stukken en maak er pizza van.
Beleg je pizza naar keuze en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 240°C.
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 