Zoals jullie weten, heb ik mij kort geleden een airfryer aangekocht. Ik heb dan ook onmiddellijk een bakvorm voor erin gekocht. Het is klein, maar eigenlijk de ideale grootte.
Het allereerste wat ik heb getest was een speltbroodje met zonnebloempitten en pompoenpitten. Het broodje zelf maak ik wel regelmatig, maar dan met een broodbakblik in de oven. Ik moet zeggen dat het met de airfryer zeker zo gemakkelijk is als in de oven.
Hier het recept voor wie ook graag eens zelf een broodje bakt.
Ingrediënten
* 250 gr volkoren speltmeel
* 4 gr droge gist
* 1/2 kl zout
* 1/2 kl suiker
* 100 gr zaden/pitten (zonnebloem, lijnzaad, sesamzaad, pompoen,…)
* 150 gr lauwwarm water
* 15 gr olijfolie
Bereiding
Laat de droge gist oplossen in het lauwwarm water.
Doe alle droge ingrediënten in een kom en mix met een deeghaak totdat alles goed gemengd is.
Voeg het water en de olie toe en laat mixen tot een deegbal. Kneed eventueel met de handen nog wat verder tot je een mooi geheel hebt.
Laat 1 uur rusten met een natte handdoek over.
Kneed het deeg dan nog eens en doe het deeg in een ingevette bakblik (van de airfryer).
Laat het deeg nog eens 1 uur rusten.
Verwarm de airfryer voor in 5′.
Bak dan het broodje in 25′ in de airfryer op 180°C.
Haal het broodje eruit en laat afkoelen op een rooster.
Smakelijk!!!
Sun Sea & Food 