Het is weer vega vrijdag!!! Ook deze keer weer een receptje met tofu. Ik leer het steeds meer waarderen. En deze saté’s vindt zelfs de grootste vleesliefhebber hier in huis lekker! Je kan ze in een grillpan bakken, maar ook op de BBQ. Lekker zomers!
Ingrediënten 2 personen
* 200 gr tofu
* 1 paprika (rood, geel groen of gemengd)
* 1 grote ui
* kerstomaatjes
* courgette
* champignons
Marinade:
* 2 el olijfolie
* 2 kl sojasaus
* 1 citroen: zeste en sap
* 1 kl ahornsiroop of agavesiroop
* 1 teentje look geperst
* 2 el water
Bereiding
Snijd de tofu in 12 blokjes. Snijd ook de gewenste groenten in stukjes.
Maak de marinade.
Doe alles in een ondiepe schaal en giet de marinade erover.
Meng alles heel goed en laat afgedekt rusten voor minstens 1 uur. Roer regelmatig goed om.
Prik de tofu en de groenten op houten satéstokjes. Bewaar de marinade.
Bestrijk dan de saté’s met de marinade.
Bak de saté’s op een hete grill of op de BBQ en draai ze regelmatig om.
Bestrijk regelmatig met de marinade.
Serveer met een salade, aardappelen, zoete aardappelen, platbrood,….
Smakelijk!!
Sun Sea & Food 