Wat doe je als je niet weet wat te koken?? Dan vraag je inspiratie aan je beste vrienden! Kreeg ik ineens een receptje van @hellofreshbe gestuurd via WhatsApp. Zalig!!
Ik had niet alle ingrediënten in huis, dus heb ik er lekker mijn eigen versie van gemaakt.
- 1 teentje look
- 1 courgette
- 4 wortelen
- 200gr kip
- 250gr orzo (Griekse pasta)
- 600ml bouillon
Bereiding
Schil de wortelen en snijd in kleine blokjes. Was de courgette en snijd in halve maantjes. Snijd de kip in blokjes.
Verhit in een koopt een eetlepel olijfolie en voeg de geperste look toe. Voeg de wortelen toe en laat even meestoven.
Voeg dan de kip toe en laat lichtjes kleuren. (ik heb de kip gekruid met vleeskruiden voor extra smaak). Voeg nu de courgette toe en bak eventjes mee.
Voeg de orzo en de bouillon toe. Kruid met een beetje paprikapoeder. Breng al roerend aan de kook. Als het water kookt, laat je het op een klein vuurtje 10 minuten verder koken. Regelmatig roeren zodat de orzo niet aanplakt!
Na 10 minuten is de risotto klaar. Als je wilt, kan je nog wat geraspte parmezaan toevoegen.
Smakelijk!
Sun Sea & Food 